Moscatel de Setubal

Diese Region liegt südlich von Lissabon. Hier finden sich sandige Böden in der Ebene, lehmdurchsetzte und alkalischen Böden in der sanften Hügellandschaft. Körper- und tanninreiche Weine mit internationalem Ansehen werden hier von bedeutenden Kellereien erzeugt.

Seit 1907 ist die Halbinsel Setubal DOC-Gebiet für Moscatel-Wein, das besondere Juwel dieses Region.

Die Gärung der Maische wird durch Traubendestillat bei 90g Restzucker unterbrochen. Die Häute der Beeren verbleiben dann bis zum Frühjahr des nächsten Jahres in dem angereicherten Wein, um ihm mehr Aroma und Geschmacksstoffe zu geben. 
Diese bernsteinfarbigen Moscatel de Setubal erreichen bis zu maximal 18°Alkohol und gelten als die besten Muskat Dessertweine der Welt.
Die in Holzfässern reifenden Weine werden von Jahr zu Jahr dichter und komplexer und erreichen ihren Höhepunkt bei den älteren Jahrgangsweinen. Doch schon ab dem 5. Jahr nach der Ernte beginnen die Weine ihre besonderen Geschmacksnuancen zu offenbaren und erreichen mit dem 20-jährigen Cuvée ihre einzigartigen Noten.
Die Weine haben eine herrliche Balance zwischen Säure und Süße und schmecken nach Karamel, Trockenfrüchten, Haselnuß und Waldhonig. 
Bei ca. 19/20°C.entfalten sich die feinen Aromen am besten.