Madeira -Typen

Choise, Finest, Selected. Diese Bezeichnungen sind meist mit Markennamen und kennzeichnen die niedrigste Stufe. Der Wein muß mindestens 3 Jahre alt sein. Auf den Flaschen darf keine Traubensorte erwähnt werden; meist stammt der Wein von der roten Sorte Negra Mole.

Reserva, over five years old ist ein blend, wobei die verwendeten Weine mindestens 5 Jahre alt sein müssen. Es ist die jüngste Kategorie, die eine Sortenbezeichnung auf dem Etikett tragen darf.

Old Reserve oder Special over 10 years old ist meist ein Blend von mindestens 10 Jahre alten Weinen.

Extra Reserve over 15 years old ist meist ein Blend von mindestens 15 Jahre alten Weinen.

VINTAGE MADEIRA

Vintage darf nur von den Castas nobres erzeugt werden und muß 100% von einer dieser Traubensorten sein, die auf dem Etikett vermerkt ist. Dieser Wein muß mindestens 20 Jahre im Faß reifen, ehe er verkauft werden darf.
Die meisten Kellereien besitzen keine oder nur ganz wenige eigene Weinberge und beziehen ihr Lesegut von den vielen kleinen Bauern. In den letzten Jahren haben der größte Erzeuger, die Madeira Wine Company mit ihren vielen Firmen und Henriques & Henriques eigene neue zusammenhängende Weinberge angelegt.
Es gibt allerdings noch einige ganz kleine Erzeuger, die nach der alten behutsamen Reife-Methode CANTEIRO ihren Wein erzeugen, wobei besonders Barbeito, Barros & Sousa und M.E.Fernandes zu erwähnen sind. Diese Madeiras sind sehr rar, aber hier ist Tropfen für Tropfen ein GENUSS.

SOLERA

Die Weine stammen aus einem Faß, das mit Wein aus derselben Rebsorte und Qualität, aber aus jüngeren Ernten aufgefüllt wird. Das Jahr auf der Flasche entspricht der ersten Abfüllung. 
Jedes Jahr dürfen dem Faß nur 10% Wein entnommen werden und das nur so lange bis der ursprüngliche Inhalt nach 10 Jahren erreicht ist. Bei guten Erzeugern gilt dieses Verfahren als die Perfektion des Madeiras. 

DIESE MADEIRA KÖNNEN SIE MONATELANG OHNE GESCHMACKS-
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