MADEIRA Rebsortenweine

Heute werden die besseren Madeiras unter dem Namen der Traubensorten verkauft. Dazu müssen sie beim Abfüllen mindestens 5 Jahre alt sein und nach den EU-Richtlinien mindesten 85% der angegebenen Sorte enthalten.

Sercial, trocken, leicht, ohne spürbare Süße. Bei weniger als 10-jähriger Lagerung präsentiert er sich etwas herb. Ein guter Sercial duftet nach Nüssen, wird mit dem Alter milder und dunkler. Ein ausgezeichneter Aperitiv.

Verdelho,halbtrocken, sehr fein, mit leichter Süße. Er ist zuerst goldgelb, dann zunehmend bernsteinfarben, mittelschwer und elegant. Ein edler Verdelho zeigt sich herb im Bouquet und Abgang. Im Alter wirkt er selbst im Gaumen trocken, behält aber seine Fülle. Als Aperitiv zu Vorspeisen.

Bual (Boal) Der Wein ist von mittlerer bis dunkler Farbe, hat ein volles und starkes Bouquet, ist fruchtig und sehr harmonisch. Die Süsse wird durch die Säure im Geschmack meist kompensiert. Ein klassischer großer Madeira.

Malvasia (Malmsey) von bernsteinfarben bis dunkelbraun, volle Fruchtaromen, merkliche Süße, ölig, samtig.